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過年期間都大魚大肉吃個不停，蔬菜的攝取量也比平時少
年假結束後，這個星期的早晚餐都以蔬菜水果加魚類為主，也讓多出的脂肪慢慢消失
尤其是南瓜，它有豐富的膳食纖維可以增加胞足感又促進消化，熱量也蠻低的
洋蔥，可以預防骨質流失，分解脂防，預防胃癌等等的好處
再加上紅蘿蔔、馬鈴薯，費歐娜的咖哩營養好吃又可瘦身
費歐娜的洋蔥量比較多，用了2顆切丁
起鍋放入少許的油，將洋蔥丁炒到半透明，變軟即可
再放入150克豬後腿肉片，1條紅蘿蔔切丁，半條馬鈴薯
拌炒至豬肉變色即可放入水，水量蓋過食材約2公分
煮約15~20分鐘後加入半顆的南瓜塊（這期間覺得水量太少可再加入）
煮到南瓜熟透即可加入4小塊的佛蒙特咖哩，攪拌均勻即可上桌囉~
小提醒：費歐娜在不同賣場，看到佛蒙特咖哩的價錢在89~160中間
購買時要記得比價哦！
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