煮婦辣媽的餐桌

這幾天餐桌上的菜餚都是從媽媽家拿回來的

就用媽媽養的土雞肉來做菜吧！

因為是一整隻雞，媽媽幫我剁好，費歐娜回家分裝

所以費歐娜的三杯可以吃到各個部位，也吃的到父母親滿滿的愛

感謝上帝讓費歐娜當父母親的孩子，讓費歐娜成長時擁有一個幸福的家

即使現在結婚了，也讓費歐娜知道永遠有個溫暖的家等著我

媽媽說：「我永遠歡迎妳這個"女兒賊"回家」

用少少的油，又可將薑片與蒜頭爆香的小密訣

將平底鍋一邊用高過瓦斯爐的鍋子墊高，讓傾斜的凹糟放在有小火的地方

放入少許的橄欖油，先將薑片爆香後，再放入蒜頭爆香

材料：大雞腿一隻，醬油1/4杯，，酒1/4杯，水2杯，糖1匙，胡椒適量

蒜頭、辣椒、薑、辣椒適量，九層塔一大把，毛豆一大把先燙熟（可不加）

（毛豆是前幾天買的，也順道加進的）

毛豆和三杯蹦出新滋味~史瑞克先生說：「三杯裡的毛豆真好吃」

結果，雞肉還沒吃完，毛豆就一掃而空，下次毛豆要多放點

等薑片與蒜頭爆香好撈起，開中火，放入雞肉煎至兩面金黃後

關小火，放入醬油炒香，再加入米酒、水、糖與胡椒，最後加入爆香好的薑片、蒜頭、辣椒

開大火煮滾後，轉中火加蓋悶煮20~30分鐘，這期間要注意是否還有湯汁

費歐娜家喜歡吃較軟的雞肉，所以湯汁快沒有時，會再加入一杯水繼續悶煮

等湯汁快沒有時，加入少許的太白粉水勾薄薄芡

放入毛豆拌炒一下，加入九層塔即可上桌囉~