煮婦辣媽的餐桌

這星期女兒賊又跑到娘家，父母親給了費歐娜一大包地瓜和一大包的有機蔬菜

感謝父母親讓費歐娜一家人，每天都有健康的食材可以吃

很多寫關於健康、養生、排毒的書裡，都有提到地瓜是很好的養生食材

甚至，有些書裡還將地瓜排在第一名的位置

如果，覺得拔絲地瓜的糖份太高，也可以烤箱烤好後

當成地瓜薯條來食用，健康又少油

地瓜中型的一條，將地瓜切成條狀，放入盆裡，倒入約一大匙的橄欖油（其他油也可以）

將地瓜條抓一抓，讓它均勻裏上油，放入烤箱以180度烘烤20分鐘

烘烤10分鐘後，記得翻面再烤（烤盤上費歐娜習慣鋪上一張烘焙紙）

材料：橄欖油（其它油也可以）2大匙，砂糖1/4杯，榛果糖漿1/4杯

（無糖漿，可用砂糖代替，砂糖1/2杯）

（其實，費歐娜想煮有榛果香味的地瓜，完成後~發現沒有榛果香）

將所以材料放入鍋中以小火煮至焦糖顏色即可

快變成焦糖色時，要小心別煮過頭會有苦味

如果，覺得小火還是太大火，可以先將鍋子離火一下

放人地瓜，快速拌炒後，將火先關掉， 不將焦糖的顏色會越來越深

將裏上糖漿的地瓜，快速的從鍋子裡一根根取出，等涼了即可

做好的拔絲地瓜要盡快吃完，不然表面上的糖會受潮變軟

後記：寶貝們回家邊吃邊問：「這是什麼？」費歐娜回答：「是糖葫蘆地瓜」