煮婦辣媽的餐桌

這道菜是為了我那兩個寶貝所做的

有段時間，孩子常常挑食，不吃紅蘿蔔、木耳

要怎麼讓他們吃，我傷透腦筋，有一天突然靈機一動

把菜包到肉裡，既可吃到肉又可以吃到蔬菜和纖維質，真是一舉兩得

果然，大成功~愛吃肉的寶貝， 只好將肉和菜一起吃下肚

連不太愛吃五花肉的史瑞克先生，也連吃好幾捲

材料：牛五花一盒（約10-12片）、木耳2大片、紅蘿蔔半條、金針菇半包

先將木耳、紅蘿蔔切絲，金針菇切半

取一個碗放入紅蘿蔔加水蓋滿紅蘿蔔，放入微波爐微波3分鐘

所有材料備好後，取出牛五花，先灑上少許胡椒塩

再將金針菇、木耳、紅蘿蔔適量放在五花肉上

捲好的牛肉捲要在最後2公分處塗抺上太白粉

塗過太白粉的肉捲，煮的時候才不會散開

包好的牛肉捲要在接縫處插上牙籤

平底鍋中放入少許的油，將牛肉煎至兩面金黃

這時可將調味料調好

調味料：醬油2大匙，味噌1小匙，酒1大匙，糖1.5小匙，麥芽糖1大匙，水3大匙

將所有調味料放入碗中拌勻，倒入鍋中與牛肉捲繼續熬煮

煮至醬汁變濃稠時即可，起鍋前可滴入少許香油增加香氣