煮婦辣媽的餐桌

這道菜是為了我親愛的史瑞克先生做的

有段時間還蠻常去「加洲風洋食館」吃飯的，十次點菜

大概有三至四次點照燒雞腿，另外三至四次點咖哩海鮮炒飯

既然，史瑞克先生這麼愛吃這兩道菜，費歐娜辣媽參考很多照燒醬的做法

終於，做出汁多味美的雞腿排

史瑞克先生吃完說：「讚！有餐廳的feel」

材料：去骨雞腿一支

照燒醬：醬油3大匙，醬油膏1大匙，味霖2大匙，糖2大匙，酒2大匙

水5大匙，去籽紅辣椒半條，薑2片

將所有照燒醬材料混合，小火煮至原來醬汁的一半

小提醒：辣椒在這裡是很重要的角色，少了它味道會差很多

別因為怕辣了而不放，去籽大辣椒其實不辣

待醬汁冷卻後，將肉和醬汁一起放入保鮮袋中醃

放入冰箱冰2個小時，在這期間有開冰箱就順道翻動一下它

放入烤箱，用180度烤30至45分鐘，烤的時候約10至15分鐘要再刷一次醬汁

要記得翻面烤哦！

秀珍菇：灑上少許的塩、黑楜椒粉、欖橄油，用烤麵包的小烤箱烤10分鐘

烤好的雞腿會滲出一些湯汁，別浪費，一起淋在雞腿上

在底下的秀珍茹會吸收這些精華，而變的美味多汁