煮婦辣媽的餐桌

這是費歐娜兩個寶貝最愛的餅乾之一

一口咬下，滿滿杏仁加上酥脆的口感，特別是外層裏上了砂糖

中和了可可粉的苦味，外層有點像糖葫藘的外皮，好吃~

因為是要給家人吃的，費歐娜加了一部分橄欖油代替奶油

麵團的甜度也因外層有裏砂糖而減少糖量

寶貝的同學們也非常喜愛這種餅乾

費歐娜在寶貝生日時做給同學們一人一份帶回家

也會在寶貝開同樂會時，烤給小朋友吃

這個食譜很簡單，不用特殊烘焙器材，只要有烤箱就可以完成

材料：a：奶油100克，橄欖油80克，糖粉50克

b：高筋麵粉180克，太白粉40克，可可粉20克

c：杏仁片90克

先將奶油隔水溶化後，加入橄欖油與糖粉拌勻

a拌勻後加入b所有材料，拌勻後也將最後的杏仁片加入拌勻即可

簡單幾個步驟，就可完成的餅乾麵團

取出烘焙紙，將麵團放在紙上，像包壽司一樣把它捲成圓捅狀（像下圖）

塑型完的麵團放入冷凍庫冰40分鐘後取出

這時可以先預熱烤箱160~180度

將餐桌全部鋪上保鮮膜，費歐娜每次做餅乾前，都會把餐桌鋪滿保鮮膜

等做好餅乾後，散落在餐桌上的餅乾屑，一把將保鮮膜全部包起來，餐桌乾淨溜溜~

在保鮮膜上灑上砂糖，等麵團回溫5到10分鐘後，放在砂糖上滾，讓麵團均勻裏上砂糖

將裏好砂糖的麵團，切成0.7~1公分厚的餅乾

放入烤箱烘烤約15~20分鐘

小提醒：雖然有告知烘烤時間，但每家的溫度不同，要確認餅乾是否完成

可以看餅乾上的杏仁片，只要杏仁片變成焦糖色就表示餅乾好了